立志社

前，京都老字號料亭之一的「木乃婦」已經開始提供服務，
將懷石料理的套餐，放入四格松花堂便當盒中，直接送到客房。

除了「木乃婦」之外，未來也將陸續推出更多京都特色名店的料理，讓您在立志社的房間中盡情享用。
從明年一月下旬到二月期間，您將能品嚐到「瓢亭」、「いづう」、「柿傳（かきでん）」以及「辻留（つじとめ）」的料理。

以下簡單介紹這些名店（當然，大家應該都很熟悉囉。文責：今津）

もう既に、京都の老舗料亭の一つ「木乃婦」から、懐石料理のコース料理を4桝（ます）の松花堂の器に入れて、
お部屋までお届けするサービスが始まっています。
この「木乃婦」に加えて、順次、京都ならではの名店のお料理を立志社のお部屋で堪能できるようになりました。
これから、準備を始めて、来年1月の後半から2月にかけて、「瓢亭」、「いづう」、「柿傳（かきでん）」、
「辻留（つじとめ）」さんのお料理をご賞味いただけます。

以下、名店について、簡単なご紹介をいたします。（もちろん、皆様よくご承知のお店ばかりですね。文責：今津　）

「瓢亭」擁有創業 450 年的歷史，並榮獲米其林三星，是京都代表性的日本料理店，一直吸引著世界各地美食愛好者的目光。
過去曾兼任南禪寺境內的門番所，也曾作為南禪寺總門外松林茶店（腰掛茶屋）而建，至今留下逾 450 年的歷史印記。

以茶道精神「和敬清寂」為核心，雖以茶懷石為基礎，卻不斷在傳統與創新之間推陳出新，延續至今。

在隨季節而變換氛圍的茶室內，您可以品嚐招牌「瓢亭玉子」、夏季的「朝粥」、冬季的「鶉粥」等，
享受承襲不變之精髓又融入時代風味的京料理。
 

為重要時刻增添色彩的款待壽司。
創業於天明元年（1781年）的「いづう」，自祇園新地現址創業以來，店名取自初代「いづみや卯兵衛」的名字首字，至明年即將迎來 225 年的歷史，是京都老字號的壽司名店。

將壽司送至客房的服務，正是「いづう」自創業以來延續至今的經典作法。
內容會依照客人用餐的場合量身打造，包括壽司菜單、器皿及擺盤，都與用餐環境相契合。
可依需求自由搭配，歡迎隨時諮詢。我們也能提供立志社獨家的精緻拼盤。
 

「柿傳（かきでん）」創業於享保五年（1720年），原本為表千家家元服務，專門提供茶會等出張料理而誕生。
店名取自創業者本名「柿屋傳右衛門」的簡稱。至明治維新前，曾負責調製天皇的「禁裏御料」，是京都的老字號名門。

文豪川端康成曾提出「新宿應該有大人可以悠閒用餐的地方」的想法，於昭和44年（1969年）在新宿開設了專門提供京懷石料理的「柿傳」。
餐廳招牌也是川端康成的親筆揮毫。料理以茶會方式呈現，在房間內以套餐形式逐道上桌。

「辻留」是創業於明治35年的老字號懷石料理店，受到茶道裏千家認可，得以進出其茶會。
傳承自先人的「待客之心」，包含對食客的細膩關懷、體貼與親切，結合四季時令食材的美味，呈現於「折詰便當」之中，讓您盡情品味。

除了便當之外，也可如同茶會般，以套餐形式將懷石料理送至立志社的客房。
上述服務將於立志社所經營的飯店與旅館陸續提供。

具體內容將在日後確認後，於適當時機再行公告。
另外，茶會密集的時期可能較難預約，因此建議在訂房時再次確認相關安排。