立志社

上次介紹到川床料理時有稍微提一下流水麵
所以這次想更詳細的介紹一下這個屬於夏天的浪漫(笑)

流水麵到底是什麼呢？
一般來說都是使用素麵，也就是中文裡的麵線
素麵不只是夏天當作流水麵，平常日本人也是會吃的，在超市就能買到。

至於為什麼叫流水麵呢？ 是因為它的獨特吃法
是用剖半的竹筒做成一條滑梯流水道，負責放麵的人從上端放下麵後
在水道兩旁的人用筷子夾起放入自己的碗中食用
碗內則是放自己喜歡的調味料，醬油等等的

但由於這樣竹子做成的流水麵需要很大的空間
於是現在也有販賣在家就能吃流水麵的容器
原理是讓容器中的水及麵條不斷流動，再以筷子夾取，做出流水麵的感覺

小編只有跟朋友自己試過第一種竹子做成的流水麵
覺得還不錯玩也沒有想像中那麼難夾，不用怕夾不到沒東西吃
想體驗動漫人物大家搶著夾麵線的場景可以考慮一下囉！

一般來京都玩的旅客會預約貴船那邊的流水麵
6月的貴船其實還滿涼的，小編很不怕冷但之前去被涼風吹到頭痛
所以大家可以帶著薄外套或帽子去，有興趣的朋友可以自行上網搜尋一下囉~